Calor a través de geotermia que aprovecha los recursos naturales de la tierra para producir energía sostenible y limpia. Todo lo ecológico que se puede ser y con todo el ahorro energético que este hotel sostenible exige, control del consumo en todos los espacios; así es el alma de esta casa rural con espíritu de un turismo sostenible.

Reciclaje de residuos orgánicos e inorgánicos, uso de productos bio y compostaje. Aprendizaje que poco a poco crece con la ayuda de nuestro trabajo y la experiencia de las gentes del pueblo que día a día nos enseñan cómo se hacía antaño cuando lo artificial no existía y el principal abono de la tierra era el esfuerzo, la mañana y la bendita lluvia de estas tierras norteñas.

Como no podía ser de otra manera el alma de El Gran Sueño tiene una cocina totalmente ecológica. Desayunos para vivirlos: fruta de temporada de la zona. Zumo de las manzanas que se utilizan en los lagares para hacer sidra. Ese jugo de tierras astures donde la acidez y el dulzor combinan de manera tan perfecta que siempre y después de un buen escanciado, nos invitan a brindar por un trabajo bien hecho. Tostadas de pan amasado con el mimo de unas manos “labregas”, que se cubren con mermeladas caseras, tomates frescos o queso artesano de Ca Llechi, la quesería de Pintueles. Tartas y galletas que hornean casi a diario con las recetas más tradicionales e ingredientes de proveedores locales u obtenidos de economía colaborativa.

Después de ese trozo de tarta de arándanos, un poco de senderismo. El Gran Sueño os propone caminatas por alguna de las diferentes rutas que dibujamos de manera personalizada (y a las que se pueden acceder con la aplicación Wikiloc) en este entorno verde entre “praos, hórreos y vacas”; puede ser uno de los motivos perfectos para no despertar de este hotel sostenible, donde el detalle, el cuidado y el mimo son en definitiva el alma.